 |
 Photogallery: Мои шедевры
++
++
|
|
Click area on photo you want to select. |
 |
 |
|  |
 |
 |
 |
Лазанья |
|
 |
|
|
|
Total disscussion threads: 3 Pages: 1
«« « 1 » »»
Post reply
| Гость БК
29-06-08 @ 21:48
monreale |
 |
|
как аппетитно  |
 |
|
|
 |
|
| ммм.. выглядит аппетитно))) люблю вкусненько покушать, жалко что нельзя попробовать... неужели правда сам приготовил? |
|
|
|
|
 |
|
| Что в этом удивительного? |
|
|
|
|
 |
|
| рецептик то незабудь мне накалякать а?)) ждю с карандашом и бумагой) |
|
|
|
|
|
|
Прошу прощения сударыня за задержку!
Рецепт не итальянский, как сказали дети Аля-папа-постарался)) Практически ни когда не придерживаюсь точности все делаю на глаз, ощупь, вкус и под настроение. Каждый раз получается по новому!
Поэтому примерные соотношения:
Для начинки:
фарш мясной - 1,5 кг
сыр (обычно Российский) - 350-400 гр.
Брынза или Адыгейский - 400 гр.
Лук репчатый - 3-4 средних луковицы
Соус томатный - 500 гр. (можно использвать разведенную томатную пасту)
соль, перец, травы, приправы, растительное масло под настроение и в зависимости от других ингридиентов))
Для теста:
Говорят в Москве и Питере продаются специальные пластины для Лазаньи, может и у нас где есть не искал и с ними не пробовал.
мука - 2 стакана
яйца - 2 шт.
вода - сколько войдет от 0,3 до 0,5 стакана.
Приготовление:
1-2 зубчика чеснока мелко режем слегка припускаем на сковороде в ложке растительного масла. Не любите запах чеснока, можно не делать. Лук режем либо мелко либо полукольцами, как карта ляжет. Отправляем на сковороду к чесноку, если фарш не жирный можно добавить еще масла. обжариваем до легкого золотистого цвета. Выкладываем мясной фарш. Обжариваем помешивая,пока не испариться вы делившаяся влага не допуская подрумянивания. Солим, перчим, добавляем сухие травы (люблю базилик добавляю практически в любое блюдо). Вливаем томатный соус убавляем огонь. Консистенция начинки зависит от жесткости и сухости теста.
Из муки, яиц и воды замешиваем теско как на пельмени или лапшу. Делим на три части раскатываем пласты по размеру формы толщиной 2-3 мм.
Сыр трем на крупной терке, брынзу режем на кубики или ломаем на кусочки размером примерно 1- 1,5 см.
Берем один пласт теста уклабываем на дно формы, нанего выкладываем 1/3 часть фарша, в фарш равномерно помещаем (утапливаем) 1/3 кусочков брынзы (можно сначала положить брынзу, а на нее выложить фарш) посыпаем чуть меньше чем 1/3 тертого сыра. Накрывакм следующим пластом теста. все операцииповторяются. Далее третий пласт и оставшиеся части фарша, брынзы и сыра.
Помещаем в нагретую духовку до 175 градусов. Готовим 20- 25 минут. Достаем, даем немного доспеть. Делим на части выкладываем на тарелки. Есть лучше не сильно горячей, чуть подостывшей (не холодной). Дети почему-то любят доедать с утра подогретую в микроволновке)).
|
|
|
|
|
Post reply
Total disscussion threads: 3 Pages: 1
«« « 1 » »»
|
 |
